Sứa là sinh vật của biển, nó được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, giòn tươi mát. Bạn đã biết cách chọn sứa ngon, chất lượng chưa? Nếu chưa thì cùng tham khảo ngay bài viết sau!
Cách chọn sứa ngon, tươi, chất lượng
Sứa có rất nhiều loại và không phải tất cả đều có thể ăn được. Đối với những loại sứa hộp, sứa bờm sư tử, sứa mặt trăng, sứa tầm ma biển nếu ăn vào sẽ khiến chúng ta bị mất mạng như chơi bởi chúng chứa nhiều độc tố mạnh. Để ăn thì chúng ta nên chọn sứa sen bởi nó ngon, mát và lành tính.
Khi chọn sứa tươi, chúng ta nên ưu tiên những con có màu hồng nhẹ, bề mặt phớt phớt và không dính. Hơn nữa, khi sờ vào thì thịt của sứa phải rắn chắc, đàn hồi tốt và không có nước chảy ra. Sứa có nguồn gốc đảm bảo nhất là ở các siêu thị, quầy thực phẩm hoặc chợ có kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu đánh bắt về thì bạn nên đảm bảo loại bỏ được độc tố của sứa trước khi chế biến.
Cách chế biến sứa tươi tại nhà tránh độc
Để đảm bảo an toàn khi ăn sứa, trước hết bạn cần chọn được đúng loại sứa ăn được. Lưu ý rằng, bạn chỉ dùng những loại sứa được bày bán tại chợ hoặc siêu thị, không nên tự ý bắt và chế biến sứa ngoài tự nhiên để tránh ăn phải sứa độc.
Khi mua sứa tại siêu thị hoặc chợ, cần hiểu rõ nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Vì những sản phẩm không đầy đủ thông tin có thể là loại sứa biển vẫn chưa được loại bỏ hết hẳn độc tố hay kém chất lượng không tốt cho cơ thể.
Nếu mua sứa tươi, bạn hãy chọn sứa có màu trắng phớt hồng, có phấn như muối và không bị dính bết. Dùng tay sờ vào thấy thịt rắn, ấn ngón tay vào không có nước chảy ra. Nếu mua sứa đông lạnh hay sứa khô, bạn cần nắm rõ thông tin nhà sản xuất và hạn sử dụng.
Khi sơ chế sứa tươi, bạn cắt sứa ra, rửa sạch rồi đem ngâm trong nước muối pha phèn chua để giữ nước trong thân sứa. Quá trình ngâm, bạn thay nước khoảng 2 lần, đợi cho thịt sứa chuyển sang màu đỏ hoặc vàng nhạt thì ngâm lại qua nước lạnh cho nhạt bớt muối mới bắt đầu chế biến.
Cách làm gỏi sứa tại nhà:
Hướng dẫn cách làm gỏi sứa tại nhà:
Nguyên liệu:
- 200g sứa tươi
- 1 củ cà rốt
- 1 củ củ cải trắng
- 1/2 trái dưa leo
- 1/2 củ hành tím
- 1/2 củ hành tây
- Rau thơm (rau mùi, ngò gai, rau răm)
- 1/2 trái ớt hiểm
- 2-3 quả chanh
- 1 thìa bột ngọt
- 1 thìa nước mắm
- Đường, muối’
Hướng dẫn:
- Lấy sứa ra khỏi túi, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 20 phút cho sạch.
- Sau đó, hấp sứa khoảng 10 phút rồi thái nhỏ.
- Cà rốt, củ cải trắng, dưa leo, hành tím, hành tây thái nhỏ.
- Rau thơm rửa sạch.
- Ớt hiểm băm nhỏ.
- Trộn sứa với các loại rau củ, ớt hiểm và rau thơm đã rửa sạch.
- Tinh chất chanh lấy ra, cắt đôi, vắt lấy nước cất hòa đều với đường, muối, bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn.
- Cho nước chấm lên trộn đều.
- Dọn ra đĩa và thưởng thức.
Tổng kết
Trên đây là những cách chọn sứa ngon chất lượng cùng với đó là cách sơ chế sứa tươi ít độc tố nhất. Hy vọng bài viết đã giúp ích được cho bạn trong quá trình tìm hiểu thông tin về thực phẩm, thức ăn hàng ngày.
