Bánh mì que từ lâu đã nổi tiếng trong lòng thực khách cũng như các tín đồ đam mê ẩm thực. Loại bánh mì đặc biệt này được biết đến như là một món ăn nắm giữ linh hồn của nhiều thực khách. Đây là loại bánh mì rất đặc trưng tại miền Trung Việt Nam. Không chỉ nổi tiếng với những cảnh đẹp nức tiếng mà miền Trung còn đem đến cho người du khách các trải nghiệm khác nhau về nền văn hoá ẩm thực.
Tìm hiểu về bánh mì que đặc biệt
Bánh mì que ban đầu được bắt nguồn từ Pháp, sau khi nền văn hoá Tây phương du nhập vào Việt Nam thì nó đã trở thành một siêu phẩm. Loài bánh mì này được người dân miền Trung biến tấu thành một món ăn vô cùng mới lạ, phá cách và đặc biệt.
Bánh mì que và vẻ bề ngoài kỳ lạ
Nếu như bạn có dịp đến với miền Trung thân yêu đặc biệt là các thành phố lớn như Vinh, Đà Nẵng, Hải Phòng,… thì bạn có thể dễ dàng tìm thấy được bánh mì que ở các xe đẩy. Tại sao lại có một cái tên kỳ lạ như thế? Câu hỏi này có câu trả lời lời là bắt nguồn từ hình dạng của chúng.
Đa số những chiếc bánh mì được gọi là bánh mì que không hề có vòng eo béo ú ụ, thay vào đó chúng có một kích thước khá thuôn dài giống như cái que. Vì thế mà người dân ở đó gọi vui với nhau với cái tên ngộ nghĩnh như thế.
Mặc dù chúng có một cái tên hết sức hài hước nhưng hương vị của chúng không hề ngọt ngào, thay vào đó chúng có một hương vị rất đậm đà, rõ vị chua cay mặn ngọt. Ngoài ra thì chúng cũng có rất nhiều loại và các phiên bản được biến tấu khác nhau.
Bánh mì que Hải Phòng cay xé lưỡi
Nếu như nhắc đến loại bánh mì này thì người dân Hải Phòng là những người tự hào nhất. Loại bánh này ở Hải Phòng có một vị cay xé lưỡi cùng với hương vị thơm béo của pate đã làm nên sự thương nhớ của người ăn đối với đặc sản của đất cảng. Không những thế, đây còn là món ăn quen thuộc của các bạn sinh viên ăn đêm hay ăn sáng.
Có thể Hải Phòng không phải là nơi khai sinh của loại bánh mì đặc biệt này nhưng chắc chắn rằng đây chính là mảnh đất đẩy tên tuổi của một món ăn bình dân lên một tầm cao mới. Mọi người nhắc đến loại bánh mì này như để nhắc đến thành phố cảng Hải Phòng và ngược lại. Chắc chắn đây là hương vị mà người con Hải Phòng nào cũng muốn giới thiệu với bạn bè của mình.
Bánh mì que có rất nhiều biến tấu
Món bánh mì này còn được người dân nhiều nơi tinh chỉnh lại để hợp với khẩu vị và vì thế có rất nhiều nơi có món bánh mì que. Nếu đến Hải Phòng mà chưa thưởng thức loại bánh này thì coi như bạn đã phí một chuyến đi. Nơi đây có đủ các món ăn nhưng điều làm nên ấn tượng ẩm thực đó chính là món bánh mì đặc biệt này.
Với đặc sản này thì du khách sẽ được thưởng thức ở bất cứ đâu nhưng chắc chắn bạn sẽ không tìm được nơi nào có được hương vị ngon như ở Hải Phòng. Không những thế, loại bánh mì đã được biến tấu đa dạng hơn để đáp ứng khẩu vị của từng vùng miền nhờ vào sự kết hợp với nhiều món ăn kèm khác nhau.
Các bạn sẽ được thưởng thức cùng với các topping khác nhau, nếu như vị nguyên bản thì bạn chỉ được chọn vị pate ăn cùng tương ớt. Nhiều cơ sở đã thêm các nguyên liệu như giò lụa, chà bông, trứng,… Những nguyên liệu này làm cho thực khách có được những cảm nhận vô cùng đặc biệt.
Cách làm bánh mì que ngon như ngoài hàng
Nếu như bạn chưa có dịp hay có điều kiện để đi đến thủ phủ của bánh mì que thì có thể tự làm nhờ cách làm được chia sẻ sau đây. Đương nhiên là vị của nó không thể chuẩn 100% được nhưng có thể giống đến 80% là một sự thành công rồi. Như sự cầu kỳ của nó, các bạn phải chuẩn bị rất nhiều nguyên liệu, nếu như có thể mua sẵn được nguyên liệu nào thì bạn cứ mua để tiết kiệm thời gian.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho một siêu phẩm bánh mì
Để có một món ăn ngon thì chúng ta nên chuẩn bị nguồn nguyên liệu tỉ mỉ nhất, đầu tiên cần có một số ổ bánh mì que chay. Tiếp đến chúng ta cần có pate, thịt nguội, trứng, chả lụa, chà bông,… Sau khi chuẩn bị hết các nguyên liệu thì bạn cần vệ sinh sạch sẽ các công cụ như dao, thớt để món ăn có đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nhé.
Hơn hết chúng ta cần có các gia vị làm nên linh hồn cho món ăn đó chính là tương ớt Hải Phòng hay có một cái tên khác là Chí Chương. Không những thế chúng ta còn nên chuẩn bị một số rau sống như húng quế, dưa leo để làm nên chuẩn hương vị. Đó là tất cả những gì cần để tạo nên một món ăn có sức hấp dẫn tuyệt đối cho bất cứ ai là người đam mê ẩm thực.
Các bước làm nên bánh mì que ngon
Để có được những chiếc bánh mì “gầy” thơm ngon, cay xè thì các bạn làm theo các bước sau đây. Đầu tiên bạn để bánh mì lên thớt, bổ đôi bánh mì sao cho mép kia của bánh không được đứt lìa. Sau khi hoàn thành bước một ta đến với bước hai, đó chính là thêm các topping vào bánh mì. Đầu tiên bạn thêm một lớp pate, sau đó thêm một chút dưa leo sau đó nữa là thêm lần lượt các topping. Bạn chỉ cần thêm đến khi bánh mì hết chỗ chứa.
Sau khi thêm hết các topping vào bánh mì thì bạn có thể đưa bánh mì đi nướng lại bằng chảo nóng hay là lò vi sóng cũng được hết. Một mẻ bánh mì ngoài giòn trong mềm sẽ là lý tưởng đối với một bữa tiệc gia đình. Với những hương vị đặc trưng mà bánh mì gầy mang lại thì các bạn sẽ nhớ đến loại bánh này trong thời gian dài. Nếu như bạn yêu thích món này thì hãy bắt tay vào làm nhanh nhé.
Giá bán rẻ đến bất ngờ của bánh mì que
Bánh mì gầy được biết đến là một món ăn vặt, ăn no hay ăn chính cũng được vì hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Các dưỡng chất có thể cung cấp cho bạn năng lượng dồi dào, đối ngược với đó thì giá bán là một điều khiến bạn bất ngờ. Chỉ với 3 nghìn đồng thì bạn có thể có được một chiếc bánh mì thơm ngon, du khách thường đến mua với 10 cái trở lên để ăn hay làm quà.
Đôi khi bạn đến các vùng trung tâm thành phố thì bạn có thể cảm nhận được mức giá không hề thay đổi quá lớn. Bạn có thể tự tin cầm 100.000đ để ăn bánh mì thoải mái, có thể bánh mì gầy không là món ăn ngon nhất, nhưng chắc chắn đó là một món ăn nhiều người ăn nhất vì chúng hợp khẩu vị với đa số du khách. Nếu như di chuyển ra Bắc đến với vùng đất Hải Phòng thì bạn còn bất ngờ hơn về giá bán.
Đối với người chơi hệ di chuyển thì đến với vùng đất Hải Phòng, giá bánh mì ở đây còn sốc hơn. Chỉ với 2 nghìn đồng bạn đã có được một chiếc bánh mì, bạn sẽ thấy thích hơn khi mua một đến hai chục chiếc bánh với giá rất rẻ. Ăn kèm với nước tương ớt Chí Dương là một tuyệt phối, không thể nào cưỡng lại được.
Cách bảo quản bánh mì que
Để có thể bảo bảo được bánh mỳ que được qua ngày thì chúng ta nên lưu ý những nguyên liệu có trong bánh mỳ. Chúng ta chỉ cần bỏ bánh mì ở nơi thoáng mát cùng với đó là chúng ta có thể sử dụng ngay trong ngày. Thực sự là không có một cách nào để bảo quản loại bánh mì này mà không thay đổi chất lượng của bánh. Sau khi muốn ăn lại thì chúng ta nướng lại trong lò vi sóng để có thể sử dụng được.
Một cách hay mà bạn có thể tham khảo đó chính là bảo quản riêng từng topping, muốn ăn khi nào thì làm một cái mới để ăn. Đảm bảo cách này vừa giữ được hương vị món ăn, vừa làm cho tay nghề làm bánh của bạn tăng lên. Không những thế thì bạn cũng nên có thói quen ăn lúc nào thì làm lúc ấy để đảm bảo được độ tươi của thức ăn.
Các thương hiệu bánh mì que nổi tiếng
Nếu như bạn lần đầu đến với Hải Phòng thì bạn rất mơ hồ về nơi đây, việc tìm ra một thương hiệu bánh mì gầy nơi đây là quá khó khăn đối với bạn. Vậy nên bạn có thể nhận thấy nếu như các quán có lượng khách đông là các quán có một trong hai yếu tố. Thứ nhất quán đó có một chất lượng món ăn tuyệt vời, thứ hai là có thể quán ăn đó rẻ. Vậy nếu như không có ai để hỏi thì bạn có thể quan sát theo cách trên.
- Quán Bà Già ở 57 Lê Lơi, Máy Tơ, Ngô Quyền, Hải Phòng sẽ giúp bạn cảm nhận được thế nào hương vị chính gốc với giá cực rẻ.
- Ông Cuông tại 184 Hàng Kênh, Quận Lê Chân, Hải Phòng – Một quán nổi tiếng với loại bánh mì gầy giòn, nhiều nhân, ăn một cái là ngon đến tận cùng.
- Quán Đinh Tiên Hoàng tại 37 Đinh Tiên Hoàng, Quận Hồng Bàng, Hải Phòng rất được yêu thích vì ở đây cung cấp bánh với nhiều vị khác nhau. Sự sáng tạo của cơ sử này là bất tận với những vị bánh được làm nên từ các topping đặc biệt.
Ở tại thời điểm hiện tại thấy khá nhiều người yêu thích về bánh mì que hơn, cũng có nhiều biết viết về món ăn đặc biệt này. Chính vì thế các thương hiệu ngày càng được phát triển hơn và từ đó cũng được các bạn trẻ ưa chuộng hơn. Hãy tìm đến những quán ăn gần bạn nhất để thử ngay món đặc sản “ăn là nghiện” này.
Lời kết
Bánh mì que đã làm cho biết bao người đến với mảnh đất Hải Phòng nhớ thương về, cùng với những hương vị mà mang lại cho người ăn ấn tượng sâu sắc vô cùng. Bên cạnh đó đây còn là một đặc sản của những người con đất cảng xa quê. Món bánh mì đặc biệt này đã làm nên một sự đa dạng phong phú cho nền ẩm thực Việt Nam.
