Cách nấu phở khô Gia Lai từ nguyên liệu đặc biệt là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Phở khô Gia Lai được làm từ các nguyên liệu đặc biệt như thịt bò, giò sống, hành tây, tỏi, ớt và nhiều loại rau củ khác. Nó có mùi vị thơm ngon, đậm đà và đặc trưng của vùng miền Gia Lai. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu phở khô Gia Lai từ nguyên liệu đặc biệt này nhé!
Cách chọn nguyên liệu đặc biệt để nấu phở khô Gia Lai
Phở khô Gia Lai là một loại phở khô Việt Nam có nguồn gốc từ tỉnh Gia Lai của Việt Nam. Không giống như phở truyền thống, bao gồm bánh phở trong nước dùng có hương vị, phở khô Gia Lai được phục vụ có phần phở và nước tách riêng được dùng với rau và nước sốt cay.
Nước sốt cay, yếu tố chính khiến phở khô Gia Lai khác biệt với các món phở khô khác, được làm từ hỗn hợp tương ớt, nước mắm, đường và nước cốt chanh. Nó tạo thêm hương vị thơm ngon của nhiệt và vị ngon cho món ăn.
Khi nấu phở khô Gia Lai, các nguyên liệu đặc biệt là một yếu tố quan trọng để tạo ra một món ăn ngon. Để chọn được những nguyên liệu tốt nhất, bạn cần phải lưu ý một số điều sau:
Phần nước dùng
- 1 bộ xương gà
- 500gr xương heo
- 1 củ hành tây
- 2 củ hành tím
- 1 nhánh gừng
- Thịt bò, bò viên
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, bột canh, đường phèn, muối hột
Phần phở khô
- 500gr phở khô
- 300gr thịt xay
- Hành phi
- Giá đỗ, hành lá, ngò rí, hành tăm, tỏi
- Gia vị: tương đen, dầu hào, nước tương, đường, muối, dầu mè, sa tế
Cách làm phở khô Gia Lai với các nguyên liệu chuẩn
Bước 1: sơ chế các nguyên liệu
Sau khi mua xương heo, xương gà và thịt bò về thì mang tất cả đi rửa sạch hết những bụi bẩn. Hành tây lột phần vỏ và cắt đôi, gừng gọt vỏ, hành tím bỏ vỏ rửa sạch.
Hành là và ngò rí bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
Tỏi và hành tăm lột vỏ, phần tỏi băm nhuyễn còn hành tăm cắt lát mỏng. Bò viên bạn luộc cho chín rồi vớt ra.
Bước 2 Nấu nước dùng
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 5 lít nước sôi sau đó cho 500gr xương heo, 1 bộ xương gà, 1 củ hành tây, 2 củ hành tím, 1 nhánh gừng vào, hầm khoảng 60 – 90 phút cho nước dùng ngọt thịt.
Cho 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng bột canh, 2 muỗng đường phèn, 1 muỗng canh muối hột vào trộn đều rồi cho một ít nước hầm xương vào chén, trộn đều. Cuối cùng cho hỗn hợp gia vị vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 3: Làm nước sốt
Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn đợi sôi thì cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho 7 muỗng canh tương đen, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 chén nước, 1 muỗng cà phê dầu mè, đảo đều cho hòa quyện.
Bước 4: Xào thịt băm
Bạn bắc nồi lên bếp, thêm dầu ăn đợi dầu sôi thì cho hành tăm vào phi thơm, thấy hành chuyển sang màu vàng thì cho thịt heo vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Bắc nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho phở khô vào trụng rồi cho ra tô. Thêm nước sốt và sa tế vào trộn đều lên, thêm giá đỗ, thịt xay, hành phi và ngò rí vào.
Với tô nước dùng bạn cho thịt bò vào tô rồi rưới nước dùng vào, cho thêm bò viên, xương heo và hành ngò là hoàn thành.
Bước 6: Thành phẩm
Phở khô Gia Lai được bày trí gồm tô phở khô và nước dùng trông vô cùng hấp dẫn. Khi dùng bạn có thể ăn kèm với các loại rau hoặc thêm tương đen, tương ớt để đậm vị hơn nhé!
Thưởng thức
Tổng kết
Cách nấu phở khô Gia Lai từ nguyên liệu đặc biệt là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Nó có hương vị đặc trưng, bổ dưỡng và dễ làm. Bằng cách sử dụng những nguyên liệu đặc biệt như thịt bò, giò heo, thịt gà, rau xanh, hành tây, tỏi, ớt và nước mắm, bạn có thể chế biến ra một món phở khô Gia Lai đặc biệt và hấp dẫn. Hãy thử nấu phở khô Gia Lai từ nguyên liệu đặc biệt này ngay hôm nay để có thể thưởng thức một món ăn ngon và bổ dưỡng!
