Bắp mỹ không chỉ dùng để rang bơ mà nó còn có thể nấu chè nữa đấy. Học ngay cách nấu chè bắp mỹ với nếp dẻo ngon bùi ngọt ăn là ghiền cho cả nhà thưởng thức.
Hãy cùng tìm hiểu công thức và bí quyết để làm Chè bắp Mỹ ngon nhất! Chè bắp Mỹ là món ăn ngon, dễ làm và rất phù hợp với mọi người. Hướng dẫn này sẽ giúp bạn biết cách chọn nguyên liệu, cách làm và cách trang trí để tạo ra món Chè bắp Mỹ tuyệt hảo.
Cách chọn nguyên liệu để làm Chè bắp Mỹ tuyệt hảo
Chọn nguyên liệu để làm Chè bắp Mỹ tuyệt hảo là một trong những thứ quan trọng nhất khi bạn muốn thực hiện món ăn này. Nguyên liệu chính của Chè bắp Mỹ bao gồm bắp, sữa, đường, và nhiều loại trái cây khác.
Đầu tiên, bạn cần phải chọn bắp tốt nhất. Bắp là nguyên liệu chính của Chè bắp Mỹ, nên bạn cần phải chọn bắp tươi ngon và có mùi thơm nồng nàn. Bạn cũng cần phải chọn bắp có kích thước nhỏ hơn, vì nó sẽ dễ hơn để nấu.
Sau đó, bạn cần phải chọn sữa tốt nhất. Sữa là một trong những nguyên liệu quan trọng nhất trong Chè bắp Mỹ. Bạn nên chọn sữa có độ béo cao hơn, vì nó sẽ làm cho Chè bắp Mỹ ngọt hơn.
Mẹo chọn bắp mỹ tươi ngon:
– Khi mua bắp mỹ, chọn những trái có vỏ ngoài màu xanh ôm chặt vào thân bắp, không bị khô và râu bắp mềm mượt, cuống không bị thâm hay héo.
– Lựa những trái có phần hạt mẩy, bóng láng, thẳng táp, không hư và không bị sâu. Tốt nhất là chọn bắp có kích thước vừa phải, thon dài để làm món ăn ngon hơn, chuẩn vị.
Công thức cơ bản để làm Chè bắp Mỹ
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn vo sạch gạo nếp rồi vớt ra để ráo. Sau đó, cho gạo nếp vào tô và cho vào 250ml nước cốt lá dứa và 1 ít nước, ngâm gạo trong 2 tiếng để nước cốt lá dứa rút hết vào gạo để có màu xanh đẹp mắt.
Kế đến, bạn dùng dao bào để bào bắp mỹ, bạn nhớ báo đừng xát góc nếu không chè ăn sẽ bị nhám, không ngon. Bào xong thì đặt hạt bắp để riêng, cùi bắp mang đi nấu nước.
Bước 2 Nấu nước cùi bắp.
Bắt nồi lên bếp và cho 2 lít nước vào, rồi để cùi bắp vào nấu, để lửa lớn để nấu cùi bắp nhanh hơn. Khi nước bắp sôi, thì bạn vớt bọt trên bề mặt nước, hạ lửa nhỏ rồi đậy nắp nấu tiếp trong 30 phút thì tắt bếp.
Bước 3 Nấu nước cốt dừa
Đổ 400ml nước cốt dừa vào một cái nồi khác, múc vài muỗng cốt dừa vào chén pha chung 2 muỗng canh bột năng, khuấy đều cho tan rồi đổ vào nồi nước cốt dừa.
Thêm 1 muỗng canh đường và ½ muỗng canh muối, sau đó đặt nồi lên bếp nấu, vừa nấu vừa khuấy đến khi thấy nước cốt dừa sánh đặc lại thì tắt bếp, cho vào 1 ống vani cho thơm, rồi khuấy đều và để sang một bên.
Bước 4 Nấu chè bắp mỹ gạo nếp
Sau khi làm xong phần nước cốt dừa, bạn mở nắp nồi cùi bắp và vớt cùi bắp ra, lọc qua rây để loại bỏ phần cặn bắp để nước bắp trong nấu chè sẽ ngon hơn. Lúc này mình thu được 500ml nước cùi bắp.
Tiếp đó, bạn chắt nước và lấy phần gạo nếp ngâm bước 1, để ráo nước. Đổ 500ml nước cùi bắp vào nồi khác, để lửa lớn đun nước cùi bắp đến khi sôi thì cho phần gạo nếp vào và nấu. Chỉnh lại thành lửa vừa, khuấy nồi chè để tránh cháy đáy nồi và nấu trong 15 phút.
Sau 15 phút, bạn cho vào 250g đường và ½ muỗng canh muối, khuấy đều cho gia vị tan ra thì cho phần bắp đã bào ở bước 1 vào.
Bước 5 Thành phẩm
Nấu trong 10 phút cho bắp chín thì hoà tan 1 muỗng canh bột năng rồi cho vào nồi chè và khuấy đều, đun thêm trong 5 phút thì tắt bếp, múc ra chén và thêm ít nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.
Món chè bắp mỹ với màu sắc hấp dẫn, kết hợp giữa màu vàng của bắp và màu xanh của lá dứa làm món chè thêm bắt mắt. Nếm thử cảm nhận thấy chè dẻo mịn, ngọt ngào không quá ngán, lớp cốt dừa sánh mịn, béo mịn kết hợp làm món chè thêm hài hòa, thơm ngon.
Bên trên là cách làm món chè bắp mỹ nấu gạo nếp dẻo thơm, hấp dẫn, đơn giản tại nhà. Bách hóa XANH chúc các bạn món này thành công ngay lần đầu thực hiện nhé!
