Trong những ngày hè nóng nực, oi bức còn điều gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một bát chè đậu ván. Không chỉ giúp giải nhiệt hiệu quả, đây còn là món chè bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu công thức nấu đơn giản mà thơm ngon mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà nhé!
Chè đậu ván – Tìm hiểu món chè thơm ngon, bổ dưỡng
Chè đậu ván là một món chè nổi bật cho ẩm thực miền Trung nước ta, là một đặc sản của miền đất Huế mộng mơ. Chỉ cần một lần thưởng thức món chè này, chắc chắn hương vị béo ngậy của nước cốt dừa ngậy ngậy cùng với vị ngọt bùi của đậu ván từ món chè này sẽ khiến bạn nhung nhớ, vấn vương mãi sau này.
Chè từ đậu ván được biết đến là một món ăn từ xa xưa dùng cho các vị vua chúa tại Kinh thành Huế. Trong một bát chè này có phần đậu ván mềm mịn, ăn bùi bùi hòa quyện với hương béo béo từ nước cốt dừa. Tất cả hòa quyện lại tạo nên một món chè thơm ngon, được vua chúa thời xưa vô cùng yêu thích.
Không chỉ vậy, đây còn là một thứ chè bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Với thành phần là đậu ván không chỉ giúp giải khát, thanh nhiệt, làm mát cơ thể còn có thể tác dụng tốt trong việc giải độc, chữa các chứng đau bụng, đầy hơi khó tiêu,…
Vì vậy, khi ăn chè đậu ván, bạn sẽ cảm nhận được sự thanh mát, thanh lọc trong cơ thể của mình mà món chè này mang lại. Thưởng thức món chè này mỗi ngày rất tốt cho sức khỏe của mỗi chúng ta, từ những bạn trẻ cho tớ người trung niên, người già.
Ăn chè từ đậu ván mỗi ngày có béo không?
Mặc dù ăn chè từ đậu ván mỗi ngày là một phương thức hữu hiệu giúp cải thiện sức khỏe của tất cả mọi người. Tuy nhiên, đối với chị em phụ nữ lại phải lo lắng tới một vấn đề khi khác ăn món chè này. Đó chính là: Liệu ăn chè đậu ván mỗi ngày có béo, có tăng cân không?
Để biết được liệu ăn món chè này mỗi ngày có gây béo không, trước tiên chúng ta cần phải tìm hiểu lượng calo mà mỗi bát chè này mang vào trong cơ thể chúng ta. Cũng như hàm lượng calo có trong mỗi bát chè này là bao nhiêu.
Hàm lượng calo trong bát chè đậu ván lớn
Nhìn chung, trong các loại chè lượng calo thường khá cao. Tuy nhiên, đối với chè từ đậu ván, chị em phụ nữ có thể hoàn toàn yên tâm về lượng calo có trong mỗi bát chè này. Bởi lẽ, nguyên liệu để làm nên một bát chè chỉ có đậu ván, nước cốt dừa cùng gia vị đường tùy theo mức độ hảo ngọt của mỗi người.
Vì vậy, lượng calo cho mỗi bát chè ở mức trung bình, không quá cao tới mức độ gây béo phì nhanh chóng cho chị em phụ nữ. Tuy nhiên, để đảm bảo giữ cho mình một vóc dáng đẹp, thân hình thon gọn. Chị em cần lưu ý một số điều sau khi ăn chè:
- Khi ăn chè đậu ván mỗi ngày, chị em phụ nữ nên kết hợp với các bài tập giảm cân để đảm bảo không tăng cân quá đà.
- Ngoài ra, chị em có thể giảm lượng đường có trong mỗi bát chè để hạn chế khả năng gây tăng cân khi ăn chè mỗi ngày.
Đậu ván tạo cảm giác no khá lâu
Bên cạnh đó, với những chè làm từ các loại đậu, như đậu ván thường tạo cảm giác no lâu, do đó dường như bạn không ăn quá nhiều chè mỗi ngày. Như vậy, chỉ em hoàn toàn có thể ăn chè đậu ván – món chè ngon mà không dễ tăng cân, phù hợp để ăn mỗi ngày mà không phải lo béo, lo mập với chị em phụ nữ.
Công thức nấu chè đậu ván thơm ngon, đơn giản ở nhà
Nếu như bạn đang nhớ nhung tới hương vị thơm thơm, bùi bùi của món chè đậu ván nhưng không thể đến Huế để thưởng thức. Đừng lo lắng vì giờ đây bạn đã có công thức nấu chè từ đậu ván thơm ngon mà vô cùng đơn giản ngay tại nhà mình.
Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, nấu chè đúng theo công thức mà chúng tôi chia sẻ dưới đây, chắc chắn bạn và gia đình mình sẽ có những bát chè này thơm ngon, bổ dưỡng để thưởng thức trong ngày hè nóng bức.
Cách chọn đậu ván ngon để nấu chè
Đậu ván chính là linh hồn của một bát chè đậu ván. Vì vậy, để có được một bát chè thơm ngon, điều quan trọng nhất là bạn phải lựa chọn được những hạt đậu ván chất lượng nhất.
Nếu muốn giữ nguyên được hương vị bùi bùi, béo béo của đậu ván nên ưu tiên lựa chọn loại hạt đậu ván ta. Đây là những hạt đậu ván kích thước vừa vặn, tròn đều và có màu vàng tự nhiên. Nên lựa chọn những hạt đậu ván khô, không bị ẩm ướt ảnh hưởng tới chất lượng của hạt đậu ván đó.
Ngoài ra các bạn cũng cần phải lưu ý không lựa chọn những hạt đậu ván đã bị sâu, bị méo hay bị nấm mốc để đảm bảo sự thơm ngon, an toàn cho những bát chè từ đầu ván của mình. Tốt nhất để đảm bảo chất lượng của đậu ván, bạn nên tìm mua tại các siêu thị lớn hoặc các địa điểm bán đậu uy tín hiện nay.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè từ đậu ván
Một bát chè từ đậu ván thơm, ngon không cần quá nhiều nguyên liệu nấu cầu kỳ. Thay vào đó, chỉ cần với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, dễ kiếm sau bạn hoàn toàn đã có thể nấu cho mình một bát chè đậu ván mang chuẩn hương vị xứ Huế:
- Đậu ván – khoảng 500gr
- Dừa non nạo – khoảng 400gr
- Sữa tươi không đường (hoặc có đường) – khoảng 180ml
- Đường tinh trắng – khoảng 200gr
- Bột năng – khoảng 80gr
- Vani – khoảng 3 ống
Tùy theo khẩu vị của mỗi người, mỗi gia đình có thể thêm bớt những nguyên liệu để nấu bát chè từ đậu ván làm sao cho ngon và vừa miệng nhất nhé!
Cách nấu chè đậu ván thơm ngon tại nhà
Sau khi đã chọn được những hạt đậu ván chất lượng cũng như đầy đủ các nguyên liệu cần cho một bát chè đậu ván, hãy cùng bắt tay vào nấu ngay cho mình và gia đình những bát chè từ đậu ván thơm ngon theo các bước dưới đây nhé.
Bước 1: Sơ chế và nấu đậu ván trong chè
Để có một bát chè thơm ngon, đậu ván cần được đảm bảo sơ chế sạch sẽ, loại bỏ đi những hạt đậu đã bị vỡ, bị hư, mốc hay hạt lép. Sau đó, hãy ngâm những hạt đậu ván chất lượng trong nước từ 7 – 8 tiếng để hạt nở to và mềm hơn.
Sau khi ngâm xong những hạt đậu ván, hãy nhẹ nhàng rửa sạch qua lớp vỏ bên ngoài, tránh vò mạnh khiến đậu bị vỡ, bị nát. Khi rửa xong, để ráo nước cho đậu khô để có thể bắt đầu nấu đậu ván
Đậu ván đảm bảo giữ được độ bùi thơm ngon nhất đi được nấu cách thủy. Bạn có thể nấu cách thủy đậu ván trong khoảng 30 phút để các hạt đậu ván nở mềm nhưng vẫn giữ được sự thơm ngon bên trong mỗi hạt đậu. Khi đậu chín, hãy bắc nồi đậu ra ngoài, cho đậu ván đã chín ra bát và chờ để nguội.
Bước 2. Chuẩn bị những thành phần còn lại để nấu chè
Trong thời gian chờ đậu ván chín, bạn có thể tiếp tục đi sơ chế những thành phần khác cho trong một bát chè đậu ván như: chuẩn bị nước dừa, chuẩn bị phần bột năng để nấu với đậu ván,… Quá trình chuẩn bị những thành phần này cũng cần được đảm bảo cẩn thận, kỹ lưỡng để có một bát chè từ đậu ván thơm ngon nhất.
Bước 3. Nếu phần nước chè
Tiếp theo đến chuẩn bị phần bột năng. Cho bột năng vào một cái tô, cho lượng nước vừa đủ và bắt đầu khuấy cho bột tan. Lưu ý, phải khuấy đều tay để tránh trường hợp bột năng không tan được và bị vón cục. Sau đó, bắc bếp lên để nấu phần bột năng với nước. Cho tới khi hỗn hợp bột nắng sôi, đổ phần đậu ván đã hấp chín vào, khuấy nhẹ nhàng cho phần bột năng sánh lại rồi tắt bếp.
Bước 4. Nấu nước dừa để kèm chè
Với phần dừa non tiến hành lọc bỏ bã, dùng phần nước cốt dừa để ăn kèm trong chè. Sau đó cũng bắc bếp để đun sôi phần nước dừa non. Khi nước dừa đã sôi, có thể cho thêm sữa tươi và đường, vani theo lượng tùy thích. Khuấy thật đều hỗn hợp cho tới khi đạt được hương vị thơm, ngon nhất.
Bước 5. Thưởng thức chè
Sau khi đã hoàn thành xong các bước trên đây, đổ phần nước chè ra từng bát nhỏ, cho thêm phần nước cốt dừa thơm thơm thanh thanh đã được nấu là bạn cùng gia đình đã có thể nhanh chóng thưởng thức những bát chè đậu ván – món chè đặc sản từ vùng đất Huế thơ mộng.
Thông tin giá bán chè đậu ván hiện nay
Hiện nay bạn có thể dễ dàng tìm thấy các hàng chè trong menu có món chè từ đậu ván thơm ngon, bổ dưỡng. Mức giá cho một bát chè từ đậu đúng chuẩn bị xứ Huế giao động từ 25.000 VNĐ – 50.000 VNĐ tùy thuộc vào từng yếu tố khác nhau.
Trên thị trường hiện nay, giá một 1kg đậu ván giao động từ 25.000 VNĐ – 30.00 VNĐ. Bạn có thể tiết kiệm chi phí mua đậu ván về nhà để làm theo công thức trên của chúng tôi, vừa đảm bảo thơm ngon, vừa an toàn vệ sinh.
Ngoài ra, khi bạn muốn làm món chè này ngay tại nhà mình, bạn có thể tìm mua những set nguyên liệu nấu chè đã được chuẩn bị và đóng gói sẵn. Tại các cửa hàng bán chè hiện nay đều có sẵn những set nguyên liệu để nấu được bát chè từ đậu ván thơm ngon. Một set chè nấu thông thường từ 160.000 VNĐ – 200.000 VNĐ/1 set/ 4-5 người ăn.
Cập nhật địa điểm bán chè đậu ván ngon nhất
Với sức hấp dẫn của những bát chè này, rất nhiều cửa hàng chè đã bổ sung món chè này vào menu của mình. Nếu bạn đang tìm kiếm những địa điểm để thưởng thức những bát chè từ đậu ván thơm ngon, hãy tham khảo qua những địa điểm được chúng tôi gợi ý ngay sau đây nhé!
- Quán chè mâm. Địa chỉ: Số 242B Sư Vạn Hạnh, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh. Tại đây những ly chè thơm ngon, nước cốt dừa béo ngậy chắc chắn bạn không thể cưỡng lại được.
- Quán chè ma. Địa chỉ: Số 476 – 478 Trần Hưng Đạo B, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh. Những ly chè tại đây có vị thơm ngon giống y như hương vị tại xứ Huế.
- Quán chè Hiểu Khánh. Địa chỉ: Số 718 Nguyễn Đình Chiểu, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh. Chè từ đậu ván tại đây luôn được đánh giá cao về chất lượng mà mức giá lại rất hợp lý.
Kết luận
Trên đây là những thông tin cũng như công thức để nấu được một bát chè đậu ván chuẩn hương vị xứ Huế. Chắc chắn đây sẽ là một món chè bạn phải trổ tài để chiêu đãi cả gia đình mình trong những ngày hè nóng bức, oi ả sắp tới nhé!
