Chè bắp làm cho người ăn cảm thấy ngon miệng với một hương vị dẻo mềm, ngọt thanh, cực kỳ phù hợp cho những ngày nắng nóng hay trở thành món ăn tráng miệng sau bữa chính. Để có thể làm ra được món chè này thì lại không quá cầu kỳ, phức tạp, chỉ cần với vài nguyên liệu đơn giản là có thể làm ngay được món chè ngon này. Hãy cùng đi tìm hiểu thêm về nó và cách nấu món chè thơm ngon từ bắp.
Chè bắp là món ăn như thế nào?
Chè bắp một món ăn dân dã, không cao sang, đắt đỏ nhưng lại khiến cho bao người phải mê đắm. Một chén chè nho nhỏ thơm ngọt đãi tiệc, một chén chè trong mâm cơm của gia đình, một chén chè dậy lên mùi hương của sữa và bắp làm cho bao người say mê.
Chè bắp một thức quà mang đến sự bổ dưỡng, thanh mát vào những ngày hè nóng bức. Thức quà dân dã này là món ăn yêu thích của nhiều người. Không chỉ làm cho người ăn cảm thấy sảng khoái vào mùa hè mà còn có nhiều công dụng khác nữa như là thanh lọc cơ thể, làm đẹp da,… Hơn hết cách nấu món chè này vô cùng đơn giản, ít tốn thời gian, dù cho bận rộn vẫn có thể làm chè đãi gia đình.
Chè bắp Mỹ
Được biết kiểu chè này là món ngon đặc trưng của người miền Nam. Nó được kết hợp giữa sự thơm ngon từ trái bắp Mỹ cùng với sự beo béo của nước cốt dừa, sự thanh mát của lá dứa. Từ đấy mà hương vị này khác hẳn so với món chè ngô nếp truyền thống và khiến bao người si mê.
Ngoài các nguyên liệu cốt dừa, lá dứa, bột năng, ngô Mỹ để nấu lên được món chè này thì người ta còn ăn cùng với những loại topping khác như trân châu, … Hãy thử ngay món chè bắp Mỹ này để xem nó có khác so với loại truyền thống không.
Chè bắp lá dứa
Món chè này không chỉ là món ăn vặt khoái khẩu của những lớp trẻ hiện nay mà mọi lứa tuổi đều yêu thích trải nghiệm món ngon này. Ta có thể dễ dàng bắt gặp các hàng quán ven đường chuyên bán loại chè thơm ngon này. Chè ngô lá dứa đem đến cho người ăn cảm giác ngọt thanh, thơm mùi lá dứa và khoan khoái vì vị thanh mát của lá.
Ở mỗi vùng miền thì có lẽ sẽ có những cách nấu chè bắp lá dứa khác nhau. Nhưng nhìn chung lại những nguyên liệu chính cần có để nấu món chè này là cần có bắp, lá dứa, bột năng. Hương vị mà nó mang lại cho mọi người cũng là cảm giác thanh mát, ngọt dịu thơm mùi của ngô, của lá dứa.
Chè bắp lá dứa chắn hẳn sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời để cho mọi người nấu món tráng miệng chiêu đãi gia đình, người thân. Đây sẽ là món ăn cực kỳ phù hợp cho những ngày hè oi bức. Hãy giải tỏa tâm trạng bức bối của
Chè bắp khoai môn
Để món chè ngô trở lên bùi béo, dẻo thơm hơn thì nhiều nơi đã kết hợp nấu cùng với khoai môn. Mấy ai mà lại có thể từ chối được cái hương bị dẻo dẻo, bùi bùi của bắp và khoai hòa quyện với nhau được chứ.
Cách biến tấu chè bắp này không chỉ ngon ở hương vị mà ở cả phần màu sắc cũng khó lòng nào mà chê cho được. Sự hài hòa của màu sắc trong chén chè nóng hổi, sóng sánh, những hạt ngô vàng óng bóng bẩy hòa cùng sắc tím tím bắt mắt của khoai môn. Món ăn ngon không chỉ là được kích thích ở vị giác mà cả ở thị giác cũng được bùng nổ.
Hương vị món chè này mọi người ăn dù là theo kiểu mát hay nóng thì đều giữa nguyên được vị ngọt ngọt, thơm béo của nói. Để tăng thêm phần hương vị thì có thể ăn cùng với đá lạnh trong những ngày nóng.
Chè bắp với nếp
Món ăn ngon này cực kỳ phù hợp cho những ai yêu thích cái sự dẻo dẻo của nếp. Với món chè ngô truyền thống thì đã có được độ mềm dẻo của ngô nếp, nay hòa thêm cùng hương vị của xôi nếp thì món ăn lại càng thêm ngon.
Món chè bắp được biến tấu này để mà nấu làm món tráng miệng chiêu đãi gia đình thì không hề khó. Sự kết hợp mới lạ này làm cho người thân bạn bè khi thưởng thức sẽ bùng nổ cảm giác trong khoang miệng. Cái sự dẻo dẻo của cả ngô nếp và xôi làm cho ai ăn một rồi cũng muốn ăn thêm.
Để nấu được món chè này thì lại quá đơn giản đi thôi, chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm, có thể mua được ngay ngoài chợ. Mọi người sẽ chỉ mất 30 phút để chế biến là có ngay một nồi chè ngô với nếp.
Chè bắp sầu riêng
Nếu ai vừa thích ăn chè bắp vừa thích ăn sầu riêng thì không thể bỏ qua món chè thơm ngon, béo ngậy này. Sự kết hợp hoàn hảo giữa ngô nếp và sầu riêng đem đến hương vị thơm ngậy khó cưỡng làm cho những ai là fan bự của sầu riêng đều sẽ mê mẩn.
Chỉ cần kết hợp giữa bắp và sầu riêng đã làm nên được hương vị dẻo, béo, nay lại được kết hợp cùng với nước cốt dừa khiến cho món ngon tăng lên phần thơm béo. Nó mang đến cho ai yêu thích sầu riêng một cảm giác khó quên. Món chè này không chỉ ăn ngon mà còn rất dễ để nấu ai cũng có thể thực hành làm món ngon này nếu muốn.
Chè bắp bột báng
Biến tấu của món chè ngô truyền thống được những đứa trẻ con yêu thích nhất thì phải nói đến chè bắp bột báng. Những hạt báng nhỏ nhỏ xinh xinh hòa cùng màu sắc vàng tươi của ngô nếp tạo cảm giác bắt mắt với tất cả các lứa tuổi.
Loại này khi cho ra thành phẩm thì sẽ có độ sánh và dẻo đặc trưng. Sự mềm mềm, dai dai nhẹ của bột báng hòa quyện cùng với hương vị ngọt thơm của bắp và nước cốt dừa tạo nên một hương vị đặc trưng riêng làm cho người ta khó quên.
Chỉ cần các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm là mọi người có thể làm ngay được một nồi chè bắp thơm dẻo để chiêu đãi gia đình. Không những thế có thể nấu để mở tiệm bán chè cho mọi người.
Cách làm chè bắp
Trong những ngày hè nóng bức trổ tài nấu món chè bắp cho gia đình thì ai cũng sẽ tấm tắc khen là đảm đang. Chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản và làm theo các bước hướng dẫn sau là đã có ngay một nồi chè ngô để cùng gia đình thưởng thức.
Nguyên liệu
Để làm ra được thức quà dân dã này mọi người chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản sau đây là có thể nấu được chè chiêu đãi gia đình:
- Một bó lá dứa
- Ngô: 5 bắp
- 300 ml nước cốt dừa
- 300g đậu xanh sạch vỏ
- 150g đường kính trắng
- 2 thìa bột sắn dây
Hướng dẫn nấu
Bước 1: Đấu tiên mọi người cần sơ chế các nguyên liệu. Bỏ vỏ ngô, bỏ râu và rửa sạch, tiếp đó thì dùng dụng cụ chuyên tách hạt hoặc dao để tách, giữ lấy phần lõi. Phần lá dứa thì bỏ đi những phần bị héo, úa, vàng, sau đó rửa sạch rồi bó thành một bó. Tiếp theo thì lấy phần lõi ngô đã tách hạt trước đó và lá dứa đun lấy nước đến khi thơm và ngọt thì bỏ bã lấy nước.
Bước 2: Khi đã có nước ngọt thì bắt đầu cho ngô và đỗ đã chuẩn bị vào đun cho đến như chín nhừ, cần lưu ý căn lửa sao cho không bị trào cho ngoài. Trong khi ninh cho ngô và đỗ chín nhừ thì nhớ khấu đều tay để tránh việc ngô và đỗ dưới đáy nồi bị cháy. Khi nó đã chín đúng độ cần thì bắt đầu thêm đường vào.
Bước 3: Mọi người cần hòa tan bột sắn dây với nước lạnh trước khi đổ vào nồi chè. Khi đổ thì nhớ vừa đổ vừa khuấy để bột không bị vón cục, tiếp tục nấu thêm từ 3 cho đến 5 phút.
Bước 4: Tắt bếp và múc chè bắp ra bát hoặc ly. Vào những ngày nắng nóng thì có thể ăn với đá, còn vào đông có thể ăn luôn khi vẫn còn nóng.
Giá bán trên thị trường
Hiện nay món chè bắp được bày bán rất nhiều trên toàn quốc. Nó có thể là những quán chè nhỏ bên vệ đường hay là những cửa hàng lớn trên những con phố sầm uất. Nhìn chung thì những quán chè này đều mang đến cho mọi người hương vị chè ngô truyền thống hoặc biến tấu.
Tùy vào từng địa điểm bán chè mà các món chè ngô này sẽ có một giá bán khác nhau. Nếu là ở trên các địa bàn nhỏ lẻ, hay trên các con đường thì giá bán chè ngô sẽ giao động trong khoảng từ 10 cho đến 15.000 VNĐ. Còn nếu là ở quán trên những con phố sầm uất thì giá bán của nó sẽ mắc hơn giao động từ 30 cho đến 40.000 VNĐ.
Cách bảo quản chè bắp để giữ được lâu
Chè bắp là món đã được chế biến và nấu chín, chính vì vậy cách tốt nhất là sau khi nấu xong thì mọi người nên ăn hết. Còn nếu không ăn được hết thì mọi người nên để cho chè nguội hẳn rồi để vào ngăn mát của tủ lạnh để hôm sau ăn tiếp. Lưu ý không nên để chè trong tủ quá lâu vì là đồ nấu chín nên rất dễ bị thiu và khi lưu trữ bên trong tủ thì nên chia ra thành từng hộp nhỏ vừa ăn.
Top các quán làm chè bắp nổi tiếng, đắt khách
Mọi người có thể tìm thấy được bất kỳ một quán nào bán chè trên đường thì trong menu hầu hết sẽ có chè bắp. Nhưng để mà tìm được quán ngon thì lại là việc khó và không phải ai cũng tìm được ngay. Để dễ dàng tìm được món chè này ngon thì có thể tham khảo một vài địa điểm sau:
- Quán cô Huế (Chợ Thành Công, quận Ba Đình)
- Chè 4 mùa (số 4 hàng Cân)
- Xôi chè bà Thìn (93 Hàng Bồ)
- Chè mâm (Sư Vạn Hạnh)
- Chè Đinh Tiên Hoàng (Đinh Tiên Hoàng, Quận 1)
- Chè Miên (Quận 10)
Kết luận
Chè bắp món chè dân dã quen thuộc với người dân Việt Nam. Nó không chỉ có hương vị thơm ngon, dẻo béo từ các nguyên liệu mà còn giúp giải nhiệt, thanh mát vào mùa hè oi bức. Hãy thử ngay để giảm bớt khí hậu nóng bức ở nước ta.
