Cách luộc gà nấu cơm gà Hội An ngon và không bị dai

Cách chọn gà để luộc cơm gà Hội An tuyệt vời

Chọn gà để luộc cơm gà Hội An tuyệt vời là một nhiệm vụ không dễ dàng. Để có thể chọn được loại gà phù hợp, bạn cần phải biết cách lựa chọn gà tốt nhất.

Trước tiên, bạn cần phải xem xét kích thước của gà. Kích thước của gà sẽ ảnh hưởng đến thời gian luộc cơm. Nếu bạn chọn gà quá lớn, thời gian luộc cơm sẽ lâu hơn so với gà nhỏ.

Tiếp theo, bạn cũng nên xem xét tuổi của gà. Gà trưởng thành sẽ có một vị ngọt hơn so với gà con. Vì vậy, nếu bạn muốn cơm gà Hội An có vị ngọt hơn, bạn nên chọn gà trưởng thành.

Cuối cùng, bạn cũng nên xem xét nguồn gốc của gà. Bạn nên chọn gà được nuôi trong môi trường tự nhiên, không bị ô nhiễm bẩn.

Cách luộc gà để có món ăn ngon nhất

Để luộc gà cho món cơm gà Hội An thơm ngon, bạn có thể thực hiện theo các bước sau đây:

Nguyên liệu:

• 1 con gà khoảng 1,5 – 2 kg
• 1 củ hành tím
• 1 củ gừng tươi
• 2 lá bạch đậu khấu
• 1 quả trứng gà
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• Tiêu, muối

Các bước thực hiện:

1. Rửa sạch gà bằng nước muối để loại bỏ bụi bẩn trên bề mặt da, sau đó để ráo nước.
2. Cho gà vào nồi lớn, đổ nước vừa đủ để ngập gà.
3. Cho hành tím và gừng vào nồi.
4. Đun nồi lửa lớn đến khi nước sôi, sau đó giảm nhỏ lửa, để nồi nấu nhẹ nhàng khoảng 45 phút – 1 giờ.
5. Sau khi nước trong nồi trở nên trong suốt, bạn có thể dùng móc gà để kiểm tra xem gà đã chín đến độ hay chưa. Bạn có thể kiểm tra bằng cách xem xét thịt gà có màu trắng sữa không, nếu gà đã chín thì thịt sẽ mềm và dễ rách.
6. Sau khi gà đã chín, tắt bếp và cho gà ra khỏi nồi, để ráo nước.
7. Để gà nguội, bạn có thể cho gà vào nước lạnh hoặc bắt đầu lột da gà ra khỏi thân gà, bằng cách cào bằng dao hoặc bằng tay.
8. Lột xong da gà, cho trứng gà vào nồi nước luộc để chín khoảng 8 phút.
9. Sau khi trứng gà chín, vớt ra rồi bóc vỏ.
10. Để làm nước chấm cơm gà, trộn nước mắm, đường, tiêu và một ít nước luộc gà vừa đủ.

Sau khi đã luộc xong, bạn có thể tiếp tục sử dụng gà đã luộc để nấu món cơm gà Hội An thơm ngon, hoặc cắt thành từng miếng để ăn kèm với nước chấm cơm gà.

Cách pha nước chấm để ăn với cơm gà

Để pha nước chấm ăn với cơm gà, bạn có thể thực hiện theo các bước sau đây:

Nguyên liệu:

• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 quả chanh hoặc 1/2 quả me
• 1-2 tép tỏi băm nhỏ
• 1-2 trái ớt tươi băm nhỏ (tuỳ khẩu vị)

Các bước thực hiện:

1. Cho nước mắm và đường vào một bát nhỏ, khuấy đều cho đường tan.
2. Cắt quả chanh hoặc quả me thành nửa, vắt nước cốt vào bát nước mắm đường vừa chuẩn bị, khuấy đều.
3. Băm nhỏ tỏi và ớt tươi, cho vào bát nước chấm, khuấy đều.
4. Thử nếm và điều chỉnh theo khẩu vị của mình bằng cách thêm nước mắm hoặc đường cho đậm vị hoặc thêm nước chanh hoặc me cho chua nhẹ.

Lưu ý: Nên thử nếm nước chấm trước khi ăn cùng với cơm gà để điều chỉnh lại theo sở thích của mình. Nếu thấy nước chấm chưa đậm đà, bạn có thể thêm thêm nước mắm và đường vào nước chấm. Nếu thấy chua quá, bạn có thể thêm một ít đường hoặc nước chanh/me.