Mực rim me chính là một trong những món ăn cực kỳ phổ biến trong giới ăn vặt Việt Nam, được chế biến khá công phu và có thể bảo quản được lâu. Do đó hiện tại có rất nhiều người kinh doanh online với món ăn thần thánh này, hương vị chua chua ngọt ngọt cực kỳ bắt miệng đưa cơm.
Giới thiệu đôi nét về món mực rim me
Mực rim me là một món ăn dân dã, do chính những người Việt Nam sáng tạo và tìm ra phương thức nấu độc đáo, mực rim sốt me được làm từ khô mực. Do đó nó mang đến một hương vị cực kỳ đặc trưng, khó tả nhưng để lại trong lòng người ăn một cảm giác lưu luyến.
Lý do mực rim me được yêu thích kể cả khi giá thành cao
Hơn hết khi ăn một miếng mực rim sốt me, bạn chắc chắn sẽ muốn ăn thêm một miếng cơm, bởi vì hương vị của nước sốt chua chua ngọt ngọt cùng với mùi hương của tỏi phi bơ. Giúp cho người ăn cảm thấy cực kỳ lôi cuốn, vì ấn tượng ngay từ lần đầu trải nghiệm.
Tuy nhiên đây là một món ăn có giá thành không rẻ, bởi vì khô mực khi chưa chế biến thành món ăn, đã có giá thành khá cao trên thị trường. Không phải bởi vì nguyên liệu hiếm, hay khó khăn trong việc tìm kiếm mà bởi vì các thao tác và công đoạn để có thể tạo ra nó cực kỳ công phu và tốn nhiều thời gian.
Do đó nếu như bạn muốn ăn thử món ăn này thì phải chấp nhận với việc đánh đổi một khoản chi phí tương đương. Không phải là quá đắt đỏ nhưng nó cũng thuộc dạng là món ăn sang và có giá thành kha khá trên thị trường.
Sức ảnh hưởng của món ăn với giới trẻ
Đang càn quét mạng xã hội và giới trẻ Việt Nam, món ăn này đang ngày một tiếp cận gần hơn với tất cả mọi người. Là một người đam mê ẩm thực thì tuyệt đối không thể bỏ qua cơ hội thử nghiệm mực rim me. Mọi người hoàn toàn có thể làm tại nhà nếu như muốn tiết kiệm và đảm bảo vệ sinh.
Không có bất kỳ điều gì khó khăn, bởi vì những thông tin được cung cấp trong bài viết này sẽ hỗ trợ làm công cụ để cho mọi người làm thành công món ăn tại nhà. Còn gì vui hơn khi được thực hiện một món ăn ngon cho tất cả những người mình yêu thương thưởng thức, nhận về muôn ngàn lời khen.
Chất dinh dưỡng có trong món mực rim me
Thành phần chính của món mực rim me đó chính là nước sốt me và mực khô, mực là một trong những loại thực phẩm thuộc dòng hải sản. Do đó nó có chứa rất nhiều chất đạm, cũng như là cholesterol có lợi cho cơ thể, mang đến cho người ăn một nguồn năng lượng dồi dào.
Nhất là những tính đồ của hải sản, lại càng không được bỏ qua món mực rim me, khi ăn cùng với muối ớt xanh sẽ ra tăng hương vị hơn bất kỳ thứ gì. Bên cạnh đó còn cung cấp nhiều loại vitamin khác nhau, như vitamin A, B, C, B1, B6,…
Đối với những người đang trong chế độ ăn kiêng, thì chắc chắn sẽ rất để tâm đến thành phần calo được quy đổi trong 100g mực. Một tin cực kỳ đáng mừng, mực chính là một trong những thực phẩm giảm cân hoàn hảo nhất, bởi vì trong 100g thịt mực chỉ chứa 92 calo.
Trong khi đó lượng đạm mà nó cung cấp lại lớn hơn so với những loại thực phẩm cung cấp đạm khác có calo cao hơn. Cho nên mực vẫn được xem như là một trong những loại thức ăn phù hợp với chế độ dinh dưỡng của người đang trong quá trình ép cân.
Tuy nhiên khi được chế biến cùng với sốt me, lượng calo đã bị biến động ít nhiều do lượng đường cho vào sốt cũng như là lượng bơ trong lúc phi tỏi. Do đó những người tập rèn luyện thể thao muốn ăn mực rim me phải cân nhắc kỹ lưỡng.
Bật mí công thức món mực rim me chuẩn nhất
Như đã nói từ ban đầu, mực rim me không phải là một món ăn có giá thành phải chăng trên thị trường. Do đó có rất nhiều tín đồ yêu thích món ăn này nhưng hầu bao không cho phép, nên cách tốt nhất đó chính là học cách nấu mực rim tại nhà nếu như bạn có thời gian và muốn tiết kiệm.
Tự làm mực rim me có thể đảm bảo được an toàn và vệ sinh thực phẩm, mang đến những món ăn ngon cho gia đình. Những giây phút quây quần bên nhau, đó cũng là một trong những niềm vui và mọi người nên trải nghiệm thử. Không làm mất thêm nhiều thời gian của người đọc, sau đây sẽ là các bước thực hiện mực rim ngon được chia sẻ:
Bước một: Sơ chế khô mực để có thể làm mực rim me
Khô mực sẽ được nướng qua với lửa, sau đó đập vỡ các vùng bị cháy xém, để nguội và xé thành sợi vừa ăn, hoặc lựa những con khô mực có kích cỡ vừa phải. Thì sẽ không cần phải xé mà có thể để nguyên con để thực hiện món mực rim.
Đối với mực đã xé, kể cả mực không xé cũng sẽ đem qua chiên với dầu nóng, khi nhìn thấy da mực bắt đầu nổ lên thì có thể vớt ra. Khô mực đã là thực phẩm chính sẵn và cũng như đã được nướng qua do đó còn phải nhanh tay trong các bước thao tác, nếu như mực chín quá thì sẽ mất đi độ dai và độ ngọt.
Bước hai: Thực hiện pha sốt me
Chuẩn bị một cái tô cùng với nước sôi đã nấu sẵn, cho me vào tô và sau đó cho nước sôi vào ngâm me. Đến khi me nở thì sẽ dùng muỗng để có thể lọc giữa hột me, cái me với nước me, dùng chế biến nước sốt cho mực rim me.
Sau đó hãy dùng nước cốt me ở đó để lên lửa sên cho đến khi nào nước sốt bắt đầu đặc lại, trong quá trình sên sẽ cho đường nước mắm, tỏi, ớt, xả,… Tuỳ vào khẩu vị của từng gia đình, mà sẽ ra tăng liều lượng nêm nếm khác nhau.
Những thành phần cơ bản trong sốt me sẽ bao gồm những nguyên liệu đã được nêu, ta hoàn toàn có thể dùng bơ để thay cho dầu ăn trong lúc phi tỏi, ớt. Có thể gia tăng hương vị và mùi hương đặc trưng khi áo vào mực, đồng thời giúp cho món ăn khi hoàn thành sẽ khó thở sắc bắt mắt hơn.
Bước ba: Cho mực và nước sốt vào cùng nhau
Sau khi đã hoàn tất các công đoạn chuẩn bị, thì đây cũng chính là bước quan trọng nhất. Khi người nấu quan sát được nước sốt đã bắt đầu sệt lại, thì sẽ tiến hành cho số mực đã xử lý trước đó vào trong xốc đều và nhanh tay. Khi đã cảm nhận được sốt ngấm đều vào từng thớ mực thì tắt bếp, nếu như muốn ăn liền thì có thể bày ra dĩa.
Còn nếu như chưa ăn liền mà muốn bảo quản lâu, thì cần phải để mực rim me thật nguội xong rồi sau đó sẽ cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa và đậy nắp lại. Nhưng nhớ phải để trong ngăn mát của tủ lạnh hoặc hút chân không nếu không thì rất dễ bảo quản quản thất bại gây yểu.
Giá bán mực rim trên thị trường
Với sự phát triển của nền tảng bán hàng trên các trang mạng truyền thông online, mẫu mã cũng như là thương hiệu bán mực rim nhiều vô kể. Tùy vào thương hiệu và chất lượng cũng như là độ uy tín thì sẽ có giá thành dao động khác nhau.
Nếu như bản thân bạn là một người có niềm đam mê với ăn uống, mà vẫn chưa bao giờ ăn thử món mực rim thì quả thật là một sự thiếu sót đáng nói. Do đó nếu không có điều kiện để mua ở ngoài thì bạn hoàn toàn có thể học nấu mực rim me tại nhà theo những hướng dẫn.
Nhưng theo trung bình thống kê được của các nhà phát triển với ẩm thực thì hiện nay mức giá phổ biến của mực rim sẽ rơi vào 300.000 đồng cho 1kg. Có những loại thuộc thương hiệu cao cấp hơn dùng để xuất khẩu để biếu tặng.
Thì sẽ có thể lên đến 500.000 cho đến 600.000 đồng ký, mực sẽ ngọt và to hơn. Nhưng cũng có những loại thường chỉ 200.000 đồng 1kg. Chỉ với giá tiền của món mực rim me ta cũng đủ thấy được sự phổ biến của nó trên thị trường.
Tùy vào hoàn cảnh gia đình cũng như là hầu bao của mỗi người mà có thể lựa chọn được sản phẩm phù hợp với mỗi cá nhân. Tuy nhiên cần phải ưu tiên sức khỏe và độ vệ sinh an toàn thực phẩm lên trên hết, khi đưa ra quyết định lựa chọn sẽ mua loại mực với giá gì.
Có thể tìm mua mực rim me ở đâu?
Mực rim me là đặc sản của miền Tây, sở dĩ người ta làm ra món ăn này là bởi vì muốn mang đến một hương vị độc đáo và mới mẻ cho món khô mực. Nhưng bất ngờ thay khi kết hợp cùng với nước sốt khô mực lại trở nên hòa quyện và hợp miệng đến lạ lùng, đây chính là sức hút khó tả.
Cũng kể từ đó món ăn này được tất cả mọi người biết đến và lan tỏa tất cả vùng miền của Việt Nam, trở thành một trong những món ăn được giới trẻ yêu thích. Có khả năng bảo quản được rất lâu, cũng như cực kỳ đơn giản chỉ cần cho vào ngăn mát của tủ lạnh nó có thể ăn được lâu dài.
Mỗi lần ăn mực rim me bạn không cần phải đem ra sơ chế hay không nóng, hoàn toàn có thể ăn lạnh hoặc ăn nóng tùy theo sở thích của từng người. Mọi người có thể tìm mua trên các trang bán hàng trực tuyến như shopee, lazada, tiki, facebook,…
Ngoài việc mua trên mạng, mọi người hoàn toàn có thể bắt gặp món ăn này tại các địa điểm du lịch, người ta thường bán để cho khách du lịch mua về làm quà biếu tặng. Hoặc có thể bắt gặp món mực rim me tại các địa điểm như quán nhậu, quán ăn, quán bar, nơi vui chơi giải trí đều sẽ có bán món ăn này để nhâm nhi cùng rượu.
Kết luận
Mực rim me thật sự là một trong những món ăn vô cùng ấn tượng đối với khẩu vị của tín đồ yêu ẩm thực. Mùi hương đặc trưng cùng với sự đậm đà trong từng miếng ăn, đã khiến cho thực khách khi thưởng thức cảm thấy không khỏi lưu luyến hương vị trên đôi môi.
