Cái tên bánh ướt Ban Mê không thể hiện xuất xứ của một món ăn mà chỉ từ quê quán của người chủ tiệm. Đưa món bánh ướt đơn giản của vùng Tây Nguyên về Sài Gòn, gia giảm và sáng tạo thêm những loại nhân, đồ uống đi kèm, qua 3 năm, bánh ướt Ban Mê trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người dân thị thành.
Bánh ướt Ban Mê có gì đặc biệt?
Cái thú của món bánh ướt Ban Mê đến tự việc thực khách được chọn nhân ăn kèm bánh. Cảm giác ăn tới đâu cuốn tới đó khi vỏ bánh – bánh ướt vừa được đổ xong còn nóng ấm vừa thú vị vừa thoả mãn vị giác.
Quán có 4 loại nhân đặc trưng ăn kèm gồm: thịt nướng, nem chua lụi, nem nướng, chả cốm. Đi cùng 4 loại nhân là 4 loại nước chấm: nước mắm tỏi ớt chua ngọt, tương đậu nành, mắm nêm và mắm ngọt. Mỗi loại nước chấm đều có hương vị riêng, vì vậy lời khuyên đưa ra là thực khách nên thử hết 4 loại để tìm được nước chấm ngon miệng nhất. Ngoài bánh ướt, nhân, nước chấm, còn có dưa leo, xoài thái sợi, dưa cải chua và rau quế đi kèm. Sự hòa quyện vị chua chua từ xoài, cải chua, hương thơm của rau thơm, thịt, nem nướng và mặn mòi của nước chấm sẽ khiến bạn vô cùng thỏa mãn.
Một điểm cộng lớn dành cho quán là mọi thao tác đều được chuẩn bị thủ công, đặc biệt trong khâu tráng bánh ướt. Vì vậy, nếu muốn thay đổi vị của bánh hay đặt hàng riêng về kích cỡ, thực khách đều có thể đưa ra yêu cầu. Dĩ nhiên bạn sẽ phải chờ đợi lâu hơn một chút. Bánh ướt sẽ được tráng và đem lên liên tục, di chuyển giữa các bàn để bánh luôn đảm bảo đến với khách không nguội và khô. Việc tính tiền sẽ phụ thuộc vào số dĩa đựng bánh ướt trên bàn, nên nếu thấy nhân viên chuyển dĩa bánh đi, bạn cũng đừng nao núng về thái độ phục vụ, đó là cách để giữ được vỏ bánh ngon nhất.
Tại quán Bánh ướt Buôn Mê, còn có những món tráng miệng khá hấp dẫn như tàu hũ rong biển, bánh flan 2 tầng, yaourt dẻo. Sau khi thưởng thức bánh cuốn đậm vị, món tráng miệng giúp cân bằng lại khẩu vị của khách và sự lựa chọn 3 món kể trên hoàn toàn phù hợp. Giá cả tại quán hoàn toàn phù hợp với mọi thực khách từ vỏ bánh có giá 2.000 đồng/dĩa, nhân bánh 27.000 đồng/loại/dĩa và các món tráng miệng, món nước cũng chỉ có giá từ 5.000 – 30.000/loại.
Bánh ướt làm từ bột gì?
Bánh ướt được làm từ bột gạo tẻ pha chung với bột năng hoặc bột khoai mì, bên trong thêm nhân thịt xào nấm hoặc không nhân. Khi pha, những nguyên liệu này sẽ được hoà theo một tỷ lệ nhất định đảm bảo khi tráng lên bánh mỏng, có độ dai vừa phải và không bị rách lá.
Ăn bánh ướt Ban Mê có mập không?
Bánh ướt là món ăn rất giàu calo nên thường thích hợp ăn vào buổi sáng, bữa ăn nhẹ hay những bữa ăn chơi, tụ tập với bạn bè…
Hàm lượng calo trung bình được tính trong bánh ướt sẽ khoảng 590 Cal, dù vậy sẽ phụ thuộc vào việc bạn ăn kèm với đồ ăn gì. Trong đó, món bánh này được làm từ bột gạo nên khi ăn kèm với thịt nướng, giò chả, trứng… sẽ khiến bạn mập lên khi ăn thường xuyên đấy.
Đối với những người đang trong chế độ giảm cân thì chỉ nên ăn bánh ướt với số lượng vừa phải và nên ăn kèm với rau sống thôi nhé.
Cách làm nước sốt để xốp Bánh Ướt Ban Mê
Nước sốt là một phần không thể thiếu trong cách làm bánh ướt ban mê. Nó giúp cho bánh ướt nổi bật hơn và đặc biệt hơn. Để làm nước sốt, bạn cần các nguyên liệu sau:
– 2 muỗng canh dầu ăn
– 1 muỗng canh tương ớt
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng canh nước mía
– 1 muỗng canh nước chanh
Bước 1: Trong một chén, hãy trộn đều dầu ăn, tương ớt, nước mắm, nước tương, nước mía và nước chanh.
Bước 2: Sau khi trộn đều, hãy để nước sốt rồi để nguội.
Bước 3: Khi bánh ướt đã xong, hãy đổ nước sốt lên bánh ướt. Bạn cũng có thể thêm một ít hành lá và hành tây để làm cho bánh ướt ban mê trở nên hấp dẫn hơn.
Sau khi làm xong, bạn đã sẵn sàng để thưởng thức bánh ướt ban mê với nước sốt đặc biệt của mình. Hãy thưởng thức ngay nhé!
Bánh Ướt Ban Mê là món ăn ngon và dễ làm, có thể làm tại nhà. Bằng cách sử dụng các nguyên liệu được đề cập trong bài viết này, bạn có thể chế biến ra một bữa ăn ngon miệng với Bánh Ướt Ban Mê Ngon Nhất Tại Nhà. Hãy thử ngay hôm nay và cùng thưởng thức những món ăn ngon nhất tại nhà của bạn!
