Hãy cùng tìm hiểu công thức và bí quyết để làm Chè bắp lá dứa ngon nhất! Chè bắp lá dứa là món ăn ngon, dễ làm và rất phù hợp với mọi người. Hướng dẫn cách làm Chè bắp lá dứa này sẽ giúp bạn biết cách chọn nguyên liệu, cách làm và cách trang trí để tạo ra món ăn ngon nhất. Hãy theo dõi hướng dẫn của chúng tôi để có thể làm Chè bắp lá dứa tuyệt hảo nhất!
Cách chọn nguyên liệu tốt nhất để làm Chè bắp lá dứa
Lá dứa hay còn được gọi là dứa thơm, nếp thơm, là một loại cây gia vị phổ biến ở các nước Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam. Lá dứa có vị thơm rất đặc trưng, thường được sử dụng để làm tăng hương vị cho các món ăn, đặc biệt là những món ăn ngọt tráng miệng như nước nha đam, rau câu, các loại chè…
Lá dứa không chỉ có tác dụng lên màu xanh đẹp tự nhiên cho món ăn mà còn giúp tăng hương thơm dịu nhẹ cho món chè bắp. Có những người thích ăn hạt bắp còn nguyên, song cũng có những người thích bào nhuyễn để ăn đỡ ngấy, tùy vào sở thích mà có những cách chế biến khác nhau. Chè bắp lá dứa có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh. Những ngày se sẽ lạnh, vừa tắt bếp, múc một chén chè nhỏ, chan một ít nước cốt dừa béo ngậy, rắc thêm chút đậu phộng rang thơm thơm, giòn giòn, ăn một muỗng đã cảm thấy ấm bụng ngay.
Nguyên liệu nấu chè bắp lá dứa:
- Bắp tươi: 4 – 5 trái
- Lá dứa: 1 bó nhỏ
- Nước cốt dừa: 200ml
- Bột năng (hoặc bột sắn dây): 3 thìa cà phê
- Cốm: 250g
- Đường cát trắng
- Đậu phộng rang giã nhỏ hoặc vừng rang
Công thức cơ bản để làm Chè bắp lá dứa
Bạn bóc vỏ trái bắp, rửa sạch rồi đem luộc với một lượng nước vừa đủ. Khi bắp chín, để nguội rồi tách hạt, hoặc dùng dao bào để xắt bắp thành những lớp mỏng cho tới khi sát vào cùi.
– Nước luộc bắp lọc cặn, lấy nước trong cho vào nồi nầu cùng ½ lượng lá dứa đã làm sạch. Nấu sôi nước trong khoảng 5 phút với lửa nhỏ cho dậy mùi thơm lừng rồi vớt lá dứa ra ngoài.
– Tiếp đó, bạn cho bắp vào nấu rồi nêm nếm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị người ăn. Khi bắp chín mềm thì cho cốm tươi vào, tiếp tục đun sôi với lửa nhỏ.
– Bạn đem giã nhuyễn ½ lượng lá dứa còn lại, lọc lấy nước và bỏ bã, đem hòa cùng bột năng cho tan đều.
– Khi cốm đã chín và ra nhựa, từ từ cho hỗn hợp bột năng + lá dứa vào nồi, khuấy đều tay cho tới khi chè có độ sánh vừa phải thì tắt bếp, bắc ra ngoài.
Hoàn thiện món chè bắp lá dứa: Khi chè nguội bớt, múc chè ra từng chén nhỏ, rưới nước cốt dừa lên trên, rắc thêm chút đậu phộng rang. Chè bắp lá dứa là sự kết hợp của những hạt bắp tươi và cốm non được nấu chín mềm trong hỗn hợp nước sánh đặc thoang thoảng hương thơm của lá dứa, ăn cùng với nước cốt dừa béo ngậy xen kẽ chút bùi bùi giòn tan của đậu phộng rang.
Món chè có màu vàng của bắp, lại pha thêm màu xanh của cốm lá dứa, nhẹ nhàng mà thanh tao, hấp dẫn vô cùng.
Chè bắp lá dứa ngày nay được bán ở rất nhiều nơi, thậm chí với công thức làm chè bắp lá dứa như trên, chúng ta hoàn toàn có thể làm món ăn này ngay tại nhà. Tuy nhiên ngon nhất vẫn là ở miền Tây Nam Bộ hoặc về với Huế. Nếu có dịp ghé thăm nơi đây, đừng bỏ qua những hàng chè bưởi thơm ngon, hấp dẫn bạn nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công món chè bắp lá dứa với công thức trên nhé!
Bí quyết để làm Chè bắp lá dứa ngon nhất
Chè bắp lá dứa là món ăn ngon và hấp dẫn, được rất nhiều người yêu thích. Để làm ra món chè này ngon nhất, bạn cần phải tuân theo các bí quyết sau:
Bước 1: Chọn nguyên liệu tốt. Bạn cần chọn bắp lá dứa tươi ngon, không bị hư hỏng hoặc bị mốc. Ngoài ra, bạn cũng cần chọn đường, sữa và đậu xanh tốt.
Bước 2: Làm sạch bắp lá dứa. Bạn cần rửa sạch bắp lá dứa bằng nước ấm trước khi sử dụng. Sau đó, bạn có thể để bắp lá dứa ráo nước trong một lúc.
Bước 3: Xay bắp lá dứa. Bạn cần xay bắp lá dứa thành bột mịn. Bạn có thể sử dụng máy xay bột hoặc xay bằng tay.
Bước 4: Pha chế. Bạn cần pha chế đường, sữa và đậu xanh với nhau. Sau đó, bạn cần thêm bột bắp lá dứa vào và trộn đều.
Bước 5: Nấu chè. Bạn cần đun nấu chè trên bếp lửa với lửa nhỏ. Khi chè đã được nấu sôi, bạn cần để nguội và để riêng.
Bước 6: Trang trí. Bạn có thể trang trí chè bắp lá dứa bằng các loại trái cây khác nhau như dứa, lê, măng cụt,…
Sau khi làm theo các bí quyết trên, bạn sẽ có món chè bắp lá dứa ngon nhất. Hãy thử ngay nhé!
Cách lưu trữ Chè bắp lá dứa vẫn giữ được hương vị
Để giữ được hương vị tuyệt hảo của chè bắp lá dứa, việc lưu trữ là rất quan trọng. Bạn nên lưu trữ chè bắp lá dứa ở những nơi thoáng mát, khô ráo và tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu bạn lưu trữ chè bắp lá dứa trong tủ lạnh, hãy đặt chúng trong một thùng đựng đóng kín để tránh sự lan truyền của mùi thực phẩm khác.
Ngoài ra, bạn cũng nên đảm bảo rằng chè bắp lá dứa được lưu trữ trong một chai nhựa hoặc một thùng đựng đóng kín. Điều này sẽ giúp ngăn chặn không khí từ vào trong chai và giữ cho chè bắp lá dứa không bị ẩm ướt.
Cuối cùng, bạn cũng nên đảm bảo rằng chè bắp lá dứa được lưu trữ trong một nơi khô ráo và thoáng mát. Điều này sẽ giúp giữ đư
Chè bắp lá dứa là món ăn ngon, dễ làm và rất thích hợp cho các bữa tiệc. Với công thức và bí quyết đã chia sẻ trong bài viết, bạn có thể tự tin làm ra món Chè bắp lá dứa tuyệt hảo nhất. Hãy thử ngay và cùng thưởng thức những ly Chè bắp lá dứa ngon nhất của bạn nhé!
