Bánh bèo là một món ăn giản dị, thơm ngon có nguồn gốc từ miền Trung. Để làm nên hương vị đặc biệt và ấn tượng cho món ăn này không thể thiếu đi nước chấm bánh bèo. Trong chuyên mục vào bếp hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ tới bạn cách làm nước chấm bánh bèo thơm ngon, đậm vị nhất. Hãy cùng chúng tôi ngay nhé.
Cách làm nước chấm bánh bèo
1. Cách làm nước chấm mắm tỏi ớt chua ngọt
a. Nguyên liệu chuẩn bị
- Nước mắm ngon: Khoảng 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước lọc: 1 muỗng canh
- Giấm gạo: 1 muỗng canh
- Ớt băm, tỏi: 1 muỗng canh
Có thể bạn quan tâm:
- Muôn vẻ bánh bèo dọc miền đất nước Việt Nam ta
- Hướng dẫn cách làm bánh bèo Huế thơm ngon, trọn vị
- Top 5 quán bán bánh bèo ngon nhất ở Sài Gòn!
b. Cách làm nước chấm bánh bèo chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ và rửa sạch. Ớt bỏ cuống và cắt đôi theo chiều dọc. Bạn nhớ là bỏ hạt ớt đi nhé.
Sau đó bạn cho cả tỏi và ớt vào cối giã nhuyễn, mịn. Tỏi và ớt giã nhuyễn sẽ làm cho nước mắm nhạy mùi và đậm đà hơn so với băm nhuyễn.
Bước 2: Pha nước chấm
Bạn cho hỗn hợp tỏi và ớt băm nhuyễn vào bát. Cho tiếp 2 muỗng canh đường, 2 thìa nước mắm vào hỗn hợp. Bạn khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Sau đó bạn cho 1 muỗng canh nước lọc vào khuấy đều thêm một lần nữa.
Sau cùng bạn cho giấm gạo vào hỗn hợp trên. Khi pha nước chấm bạn cũng có thể thay đổi lượng đường và lượng giấm gạo sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé.
2. Cách làm nước mắm cùng nước luộc tôm đậm đà
a. Nguyên liệu chuẩn bị
- Nước mắm ngon: Khoảng 1 muỗng canh
- Tôm tươi: 100 gram
- Muối: ⅓ muỗng canh
- Chanh
- Tỏi và ớt
b. Cách làm nước chấm từ nước luộc tôm
Bước 1: Sơ chế tôm và gia vị
- Đầu tiên bạn rửa sạch và băm nhuyễn tỏi và ớt. Nhớ là bỏ hạt ớt đi nhé.
- Chanh bạn có thể lăn nhẹ cho mềm, khi đó các tép chanh vỡ ra, khi vắt bạn sẽ lấy được nhiều nước hơn. Nhưng cũng lưu ý không nên lăn quá mạnh vì sẽ làm chanh tiết ra chất đắng.
- Tôm sau khi mua về, bạn rửa sạch, để cho ráo nước.
Bước 2: Luộc tôm để lấy nước
Bạn cho tôm đã được sơ chế sạch vào nồi sao cho ngập hẳn nước. Bạn vặn vừa lửa để đun khoảng từ 5 tới 10 phút. Khi bạn thấy tôm chuyển sang màu hồng thì nghĩa là tôm đã chín. Bạn tắt bếp đi và để nguội.
Bước 3: Pha chế nước chấm từ nước luộc tôm
- Bạn dùng nước luộc tôm, pha thêm vào đó khoảng ⅓ muỗng canh muối, 1 thìa đường, cho vào một chút nước cốt chanh cùng với tỏi và ớt băm.
- Sau đó bạn khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đường và muối tan hết. Các loại nguyên liệu sánh mịn vào nhau. Như vậy là đã hoàn thành xong bát nước chấm bánh bèo thơm ngon rồi đó.
Có thể bạn quan tâm:
- Bánh căn – Loại bánh đặc biệt mang đậm phong cách Đà Lạt
- Cơm hến – Ẩm thực mang đậm chất văn hóa vùng đất Cố Đô
*Lưu ý rằng, khi thêm muối, bạn chỉ nên cho vừa phải, không nên cho quá tay vì sẽ khiến chén nước chấm bị mặn. Ngoài ra bạn cũng có thể tùy chỉnh hương vị sao cho phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình mình.
Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về cách làm nước chấm bánh bèo cũng như cách làm bánh bèo đơn giản tại nhà. Mong rằng với bí kíp nấu ăn này, bạn sẽ áp dụng thành công, mang tới món ăn mới hấp dẫn cho gia đình mình. Chúc bạn thành công.
